酸性體質 - 關心自己也要關心別人

85﹪癌症病患屬於酸性體質

＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右

＊嬰兒也是屬於弱鹼性的體質

＊成長期的成人有體質酸化的現象根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示 85﹪癌症病患屬於酸性體質。因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。

酸性體質的生理表徵

1.皮膚無光澤。

2.香港腳。

3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。

4.上下樓梯容易氣喘。

5.肥胖、下腹突出。

6.步伐緩慢、動作遲緩。

為什麼會形成酸性體質？

1. 過度攝取乳酸性食品

a）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。

b）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

c）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2. 生活步調失常會造成酸性體質

a）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。

b）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。

c）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。

d）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就易百病滋生。

3. 情緒過於緊張

a）文明社會會造成的壓力。

b）工作上或精神上的壓力。

c）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

4. 肉體的緊張

a）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。

b）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。

c）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。

附錄：常見食物的酸鹼性

1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅子、檸檬、菠菜等。

6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

認識檸檬酸(枸櫞酸) 窈窕美麗好處多

「檸檬酸循環」(TCA cycle)

枸櫞酸俗稱「檸檬酸」，是屬於檸檬類、芸香科植物的中文名稱，而枸櫞酸指的就是這類植物果實中所含的酸性成份。英國生化學家克雷布斯博士(Hans A. Crebs)發現人體內有一個「檸檬酸循環」(TCA cycle)，並提倡「若檸檬酸循環正常，則表示身體健康」，此理論於1953發表並因此榮獲諾貝爾獎。

迅速清除疲勞，活力加倍
每天，我們從睡夢中甦醒，準備開始一天密集的工作行程⋯，究竟我們所吃的食物是如何變成一天生活所需的能量呢？其實，就是將我們吃進體內的碳水化合物(如飯、麵包⋯等食物)，消化吸收成為葡萄糖，而葡萄糖在變成身體的能量前，會先變成焦葡萄酸，它與身體組織中所存在的草酸反應，而成為體內產生能量的重要成分---檸檬酸。
此種分解醣類的方式稱「檸檬酸循環」(TCA cycle)。「檸檬酸循環」如果順利運轉每天就是神采奕奕，精神煥發；如果運轉不順利，則焦葡萄酸就會變成乳酸，乳酸是疲勞下的產物，如果儲存於體內，就會使血液變成酸性，感覺懶洋洋的，渾身不對勁。正因為檸檬酸能將乳酸再利用，加速分解消除疲勞因子，讓氧氣及營養素順利輸送至全身，所以有很多運動選手都藉由攝取檸檬酸維持身體最佳狀態！

使熱量代謝順暢，身材更窈窕
檸檬酸的功能除了消除疲勞外，另一個就是幫助身體的基礎代謝更為順暢，因為經由飲食獲得的醣類、蛋白質或脂肪在分解後，全會進入檸檬酸循環中代謝，若持續補充含檸檬酸的食物，則可以幫助代謝順暢！也能抑制體內脂肪的生成、阻礙體內多餘的醣類轉換為脂肪、抑制脂肪合成、促進肝醣生成、降低食慾、促進脂肪分解等功能。

如何攝取檸檬酸?
酸味十足的食物多含豐富的檸檬酸，如水果中柑桔類的檸檬、柳橙、橘子、蕃茄、葡萄柚、草莓及梅子都是不錯的選擇，值得一提的是運用黑麴菌醱酵的『醋』也含有非常豐富的檸檬酸，但水果經過儲藏與消化之後，未必能完全吸收到其中檸檬酸的精華，因此直接飲用含有檸檬酸的飲品或含有檸檬酸的健康醋，不啻為一種快速、方便、直接的攝取方法。

７種最有效的攝取群

• 運動的人：
許多運動員都知道，運動後立即補充檸檬酸，隔天肌肉的疼痛現象就能減緩。下回妳在運動後來杯檸檬酸，更可促進新陳代謝，雙管齊下，讓運動的效果加倍。
• 睡瘦身覺的人：
睡前補充氨基酸，可以越睡越窈窕，越睡越美麗。建議妳再加一杯檸檬酸，相輔相成。
• 熬夜的人：
夜貓族體內環保、提振士氣的最自然方法。
• 工作忙碌的人：
壓力大是現代上班族的通病，過度緊張的生活，容易產生暴食或厭食、身材忽胖忽瘦的極端現象。隨時隨地補充檸檬酸，舒壓兼美容，不必上SPA喔！
• 在學的人：
用腦過度嗎？缺乏運動嗎？檸檬酸可以讓新陳代謝更順暢，避免肉肉悄悄上身。
• 討厭吃青菜、水果的人：
大家都說青菜、水果好，就是討厭吃，怎麼辦？除了補充維他命C，檸檬酸也別忘記，才不會變成胖體質喔！
• 藥罐子：
這裡也痛，那裡也痛，每天一定要來顆解痛或營養補充膠囊才能安心嗎？日本醫學博士小島徹，針對一些慢性病患做的實驗，檸檬酸改善了許多惱人的毛病呢！

酢是藥吗？

酢不是藥，是一種天然食品，也是中國傳統調味品，但因其特殊的功能，亦被老祖宗傳下來當作天然的保健食品。

酢为弱硷性？ 一般人以為：酢主要成份為酢酸，吃酢會使血液趨於酸性，而認為酢不是好東西；其實「酢能在短時間內排除血液變成酸性的乳酸及焦性葡萄酸，而使血液維持正常的微鹼性，因此，酢是屬於微鹼性食物」。

在學術界及營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食物不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的肉、內臟及海鮮。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶、酒、酢類等。

動物的肉、內臟及海鮮，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生各種酸，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數蔬菜水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、鎂（Mg）元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。

养命酢 - 常问产品相关问题

问题1: 酢是什么？

酢 - 是生命之源

人体健康与否，与血液本质及身体自然抗病免疫力有关。

根据研究证实，健康人的血液呈弱碱性（pH 7.35 - 7.4 ) 值，反之，如果呈酸性体质，便会容易疲倦，易于感染疾病。

此外，每个人的体内均俱有本能的 “抗病免疫力”， 这种免疫力可抵抗各种有菌性疾病，以维持身体机能正常操作，但是当这种“抗病免疫力”衰退或丧失，便会影响健康，引发各种疾病，危害生命。

近代医学界针对上述两种影响健康的情况反复研究，终于发现：
（一）“枸橼酸 ”─ 是保持弱碱健康体质之重要元素；
（二）“副肾皮质荷尔蒙”－ 则能增强抗病免疫力。

医学界更进一步发现。“酢”是兼具大量“枸橼酸”及制造“副肾皮质荷尔蒙”的重要元素。

“枸橼酸”周期循环：
（1）人体将食物由淀粉变成葡萄糖－蛋白质变成氨基酸－脂肪变成甘油及脂肪酸 － 这过程叫做“消化”。

（2）消化完毕，部分用以修补身体，部份储存起来备用。

（3）食用过多动物性的“蛋白质”与“脂肪”等酸性食物，会产生过多“乳酸”
和“焦性葡萄酸”无法全部分解排出体外，而溶解于血液和肌肉中，造成血液浓稠酸化，引起各种疾病发生。

（4）在消化过程中，必须经由“枸橼酸循环” 才能转换为人体所需要的热和能，此种循环顺畅时体内“乳酸”和“焦性葡萄酸”会迅速消失，进而增强抗病
能力。副肾位于肾脏之上方，能分泌肾上腺素的多种荷尔蒙，这种荷尔蒙是生物抵抗压迫，保护生命的重要物质。而这种副肾皮质荷尔蒙正是由“酢”所制造出来的。

“酢”是由青梅果经日本现代高科技提炼精制而成，含大量枸橼酸。琥珀酸、苹果酸、天然维生素及对人体骨质有特补的珍珠钙。

本品是碱性营养食品，服后能推动人体内“枸橼酸循环”，分解血中酸性有害物质，调整内分泌，从而增强体质，防止心，脑，肝脏等器官出现病变。

“酢”是您理想的健康食品，男女老少均可服食。

原文（日文）翻译摘自 – 长田正雄博士书籍及日本Tsukarezu Honpo Ltd.官方网站。

问题2: 酢在预防与治疗疾病方面的功效?

（一）预防肾脏，肝脏病变
肝脏能分解内毒素，肾脏在过滤废物什质。酸性而粘稠的血液，过高的胆固醇，加上血液中分解不完的蛋白质所产生的氨基尿酸，都会增加肝脏的工作负担，引起肝脏中毒而致病。酢－能分解血中酸性毒素，使血液清澈，减轻肝脏工作负担，减少中毒机会。

（二）预防糖尿病
糖尿病的发生和胰脏有密切关系，胰脏功能在分泌胰岛经由血液分布全身，其功能在将血液中之葡萄糖（血糖）输送入肌肉中，转化成身体所需要的热与能，胸部的活动也靠血糖补给。胰脏岛素分泌不足，血液中的血糖无法被输送到肌肉及脑部，以致血液中血糖含量过高，而从尿液排出形成糖尿病，进而引起并发病，如心脏病，浮肿，肾脏病，视网膜病变等。分解糖份所需要之胰岛素相当多，若不足便血糖过高，酢－可以使血液清澈，保持碱性体质，帮助胰脏恢复功能，减轻糖尿病发病机会。

（三）防治高血压与中风
据最近权威的解释，高血压是由细动脉之血管壁中司血管收缩之肌肉痉挛所引起，初期不明显，其后时而发生，是因体内乳酸过多，异常积聚所至，酢－能清除体内过多的乳酸，防止高血压恶化而引致的动脉硬化及中风等。

（四）关于关节炎，风湿症，痛风等等
酸性血液中所含的尿酸，尿酸盐，会沉积在柔软的关节组织上，造成急慢性的关节炎及疼痛，酢所供应的钙和枸橼酸，可以形成“胶原”，并补充钙质，；分解血液中尿酸，而解除此类病痛；再者，食物中之蛋白质含多量的氮（N）碰到氢（H）就会变成（NH3 － 阿摩尼亚，如肝脏不将它变成尿酸素排出体外，它就会聚集在体内血液或肌肉中，引致痛风或关节炎等。酢－能迅速有效将尿酸分解排泄出来，解除此类的病痛，且常服食，并不产生副作用。

（五）调整荷尔蒙分泌
多摄取酢及其他营养食物，将会促进男女荷尔蒙分泌，调整性机能，使男女恢复青春与活力，因为人体内的副肾皮质荷尔蒙是酢制造出来的。

综上所述，酢在保健及防治疾病方面的功效是显著的，且常服无副作用。故日本说酢－是生命之源，酢－能赋生命的活力。

原文（日文）翻译摘自 – 长田正雄博士书籍及日本Tsukarezu Honpo Ltd.官方网站。

TSUKAREZU - The Frequently Asked Questions (FAQ)

Q1: What is “ZU”?

“ZU” - The Source Of Health

A person’s physical well-being is related to the inert quality of the blood in his body, and, in turn, the body’s natural immunization.

Medical research has proven that a healthy person’s blood is slightly alkaline with a phase value of pH 7.35 – 7.4. On the other hand, if his blood inclines towards acidic not coming close to pH 7.35 it is likely to cause a person to get tired and fall sick easily.

Every man is born with an immunologic competence. It helps to immune the physical body against the various types of disease in order to enable body to function normally. When his inert immunity degenerates or is lost, the physical health of a person will be affected leading to all sorts of diseases, some of which can be fatal.

After repeated researches conducted in the medical world, the following discoveries were made:

Citric acid is an important element for sustaining a healthy body alkaline.

Accessory suprarenal cortical hormone helps to strengthen the body’s immunity.

The medical world has also discovered that “ZU” is an element that comprises a large quantity of citric acid compound with accessory Suprarenal cortical hormone.

Citric Acid Periodic Circulation:

When food passes through a human body, the process is known as digestion. During this process, food is converted into different materials; carbohydrate turns into glucose; protein into amino acid; and fat into glycerin and fatty acid.

After the digestion process is completed, some of the new substances are used for nourishing the body, while some are being stored for future use.

If a person consumes too much acidic food with a high content of animal protein and fat, it will lead to too much lactic acid and pyroracemic that cannot be completely removed from the body. The excess lactic acid and pyroracemic will be dissolved in the blood and muscle causing the blood to turn acidic and thicken. This will in turn be a major cause of many diseases.

During the digestion process, the heat and energy required by the human body is converted via circulation of citric acid. If citric acid is able to circulate smoothly in the body, all the lactic acid and pyroracemic will be remove completely and the body resistance strengthened.

The accessory suprarenal is located above the kidney. It contributes to the secretion of adrenalin and various other type of hormone. These various types of hormone will help to build up the body’s resistance and protect its physical health. The accessory suprarenal cortical hormone is made from ZU.

ZU is made from green plum using modern advance extraction and refining technique developed in Japan. It comprises high contents of citric acid, succinic acid, malic acid, natural vitamins and pearl calcium, a substance especially suitable for building and strengthening the human bone structure.

This product is a nutritious alkaline food. Regular consumption will help to stimulate the periodic circulation of citric acid in the body; dissolve acidic toxins in the blood; and regulates secretions in the body that will in turn help to strengthen the body, and also help to prevent diseases affecting the heart and other vital organs.

ZU is your ideal health food.

It is suitable for men and woman of all ages.

Q2: What is the Effects of Vinegar in the Prevention and Treatment of Illnesses?

(1) Prevention of Kidney and Liver Illness:

The function of the liver is to bring about the disintegration of toxins in the body while the kidney functions as a filter of waste. Thick acidic blood and excessively high cholesterol, combined with ammonia and uric acid produced by residue proteins in the blood are elements that will increase the burden of the liver and kidney. The extra pressure imposed on these two organs can cause toxin affliction that will bring about serious damages. Vinegar is capable of breaking down acidic toxins in the blood resulting in cleaner blood. This will reduce the burden of the liver and kidney and helps to eliminate the chances of toxin affliction.

(2) Prevention of Diabetes:

Diabetes is closely related to the pancreas. The function of the pancreas is the secretion of insulin, which is disseminated to all parts of the body via the blood vessels. The function of insulin is to channel glucose found in the blood (blood sugar) into the muscles for conversion into calories of energy required by the body. Brain activities also require a constant supply of blood sugar. Inadequate supply of insulin will result in failure to channel the blood sugar into the muscles and the brain. If blood sugar is not promptly disseminated from the blood, the excessive accumulation of blood sugar will find its way out via urination. This condition is aptly known as “Sugar Urine Illness” in Chinese or diabetes as a common medical term. Diabetes is a condition which can bring about several other complications; they include heart disease, swelling, kidney illness, and retinopathy. A high level of insulin is required to breakdown the sugar content in the blood, insufficient supply will result in an excessively high level of blood sugar. Vinegar is able to help purify the blood, sustain its alkaline level, and contribute to recovery of the pancreas thus reducing the occurrence of high blood sugar condition among diabetics.

(3) Prevention of Hypertension and Strokes:

According to recent expert explanations, hypertension is caused by paralysis of the arteriole blood vessel muscles that control the contraction of blood vessels. This condition results from having too much lactic acid in the body. Vinegar is capable of eliminating excess lactic acid and contributing to the prevention of hypertension from developing into more serious conditions such as arteriosclerosis and strokes.

(4) Arthritis, Rheumatism and Gout:

The uric acid and urate found in acidic blood tend to accumulate on soft joint tissues resulting in chronic or acute arthritic and pain. The calcium and citric acid found in vinegar can form “collagen”, supplement calcium, and breakdown uric acid in the blood to help eliminate such kind of illnesses. Furthermore, food proteins tend contain a high level of nitrogen, which will turn into ammonia when it comes into contact with hydrogen. If the liver does not convert the ammonia into uric acid and pass out of the body, it will accumulate in the muscles and blood to cause problems like gout and arthritis. Vinegar is able to help speed up the removal of uric acid and eliminate the painful conditions. Regular consumption of vinegar does not cause any sides effects.

(5) Regulating Hormone Secretion:

Since the accessory suprarenal cortical hormone of the body is composed of vinegar, increase intake of vinegar and other nutritious foods can help to simulate hormones secretion for both sexes, regulate their sexual capabilities, and help to keep a person young and full of vitality.

As can be seen from the above explanations, vinegar is obviously an effective element in healthy care and preventive medicine. It can be consumed regularly without causing any side effect. That is why Japanese refers to vinegar as the source of life. Vinegar – it gives power to life.

青梅对人体健康的16个功效

日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研究机构携手，共同对梅的精华—青梅在动物、人体等各方面进行长期实验、观察。经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有16个功效。全世界中日本人对青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可数全球第一，几乎所有的日本人都知道青梅及其系列产品对人体的保健功能。

1.青梅的杀菌作用
2.强力的碱性食品
3.改善胃肠道功能
4.消除疲劳
5.解除精神压力
6.提高钙质的吸收率
7.调节血压
8.抗过敏作用
9.强化肝脏功能
10.美容效果
11.改善血液循环
12.提高免疫细胞的功能
13.预防癌症
14.预防结石
15.镇痛效果
16.能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用

第一大功效：青梅的杀菌作用
*青梅对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。
*能够预防食物中毒。不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅都能够发挥效果，其中所含的柠檬酸，具有强力的杀菌作用。

第二大功效：强力的碱性食品
*现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。
*青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。
*充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。

第三大功效：改善胃肠道功能
*青梅可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。
*青梅不仅可以消灭大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物中毒的细菌，也可以遏止霍乱弧菌、痢疾杆菌等的蠕动。
*煮蔬菜与青梅可以消除便秘。青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。青梅精也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅果汁，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。

第四、第五大功效：消除疲劳、解除精神压力
*青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果
在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。
*最新的实验证实，青梅具有抗压力作用青梅即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。

第六大功效：提高钙质的吸收率
*可以有效对抗骨质疏松症
在预防骨质疏松症上，青梅是非常有效的。这是因为

①青梅的柠檬酸可以提高钙质的吸收率;

②青梅可以刺激肠胃，让肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收;

③青梅可以加快新陈代谢，帮助骨骼形成。
*改善容易骨折的体质
*青梅可以促进身体有效吸收钙质
*梅子具有促进食欲之功能
*梅子对于食欲不振，胃部虚弱也有效果

第七大功效：调节血压
*实验已经证实，青梅具有降低血压的效果
高血压是多种生活习惯的诱因。因此，保持血压的稳定，就显得相当重要。预防高血压并不是一件容易的事情，但是青梅具有很好的降低血压效果，因此请大家务必使用。
*通过改善饮食，来防治高血压、低血压
如果想让胃肠的功能正常化，青梅是非常适合的食品，只要早晚吃青梅，身体状况就会逐渐好转。

第八大功效：抗过敏作用
*利用青梅来预防花粉症
青梅可以帮助食物的消化吸收，强化体质，要预防花粉症，就必须维持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。
*特应性皮炎的日常对策
可以利用青梅来改善体质、强化体质。青梅除了能够净化血液之外，也能够使免疫机能正常化，增强人体的抵抗力，以此改善过敏性体质。

第九大功效：强化肝脏功能
*梅子可以“断三毒”。保护肝脏健康
青梅含有丰富的有机酸，有机酸可以提高肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，再者，青梅也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，以此保护肝脏。
*青梅能够有效预防脂肪肝
实验结果证实，只要长期食用青梅，就能够预防脂肪在肝脏的囤积。喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量过高的人，只要能够持续食用青梅，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。

第十大功效：美容效果
*梅子能够促进返老还童激素的分泌：一个人长期处在紧张状态中，压力持续，再加上身体疲劳，那么唾液的分泌就会失调，此时可以服用青梅或酸梅干，因为这两者能够有效促进唾液分泌。
*青梅能够有效预防衰老，具有美容效果：①可以恢复皮肤的年轻 ② 能达到保护肝脏的美容效果 ③ 促进胃肠功能，有效消除便秘。
*对于黑斑、雀斑、青春痘也有效果
*青梅能够抑制脂肪的堆积。

第十一大功效：改善血液循环
*梅子“断三毒”的作用，已经获得科学证实
自古以来，人们就认为，梅子可以“断三毒”，梅子对于“水毒”、“血毒”、食物毒“，可以发挥强大的力量。
*新成分“梅素”是青梅特有的成分
惟有青梅当中，才含有这种新成分梅素，所以说，梅素是青梅精的特有成分。对于改善血液循环具有惊人效果的梅素的发现，可以说是划时代的重大事件。

第十二大功效：提高免疫细胞的功能
*巨噬细胞是免疫系统的重要细胞，医学界已证明，巨噬细胞与抗癌有关，是机体防御的重要角色，因此备受瞩目。现在，癌症的预防对策已经转向提高正常细胞的免疫能力，巨噬细胞的活性度，可以视为抗癌能力的指标。
*青梅能够让巨噬细胞的数目增加2倍，而且提高巨噬细胞功能
*丰富饮食当中的陷阱：①空泛的西洋饮食 ②营养枯竭的饮食 ③ 懒惰的饮食

第十三大功效：预防癌症
*青梅能够逼迫癌细胞自杀，在癌症治疗时，提供一臂之力。最新的实验结果显示，青梅不仅可以预防癌症，对于已经形成的癌细胞，也能够使期灭亡。而且，不仅在利用老鼠、小白鼠所进行的动物实验中，就连使用人类胃癌细胞所进行的实验，也获得优异的结果
*笔者所提倡的防癌10条法则：
①均衡摄取自然食物当中的营养
②不要一直持续食用同一种食品
③避免暴饮暴食、肚子保持八分饱、控制肉类的摄取
④喝酒不可过量，每个星期至少要让肝脏休息2天
⑤戒烟、减少抽烟量
⑥充分摄取黄绿色蔬菜，尽量多吃维生素、矿物质、食物纤维
⑦控制盐分的摄取，热烫的食物要等稍微冷却后再吃，吃东西时要细嚼慢咽
⑧不要食用发霉的食物
⑨日光不可曝晒过量
⑩避免过度劳累、保持身体的清洁、提高免疫力。

第十四大功效：预防结石
*青梅可以发挥预防结石的作用，从实验中可以证实，血液中的钙质一旦与柠檬酸结合，就很容易溶解，这样就可以达到预防结石的效果。柠檬与橘子当中也含有柠檬酸，但是青梅的柠檬酸含量高达40%以上，因此最适合用来预防结石。再者，除了预防结石这外，青梅还有其他很多效用，因此可以在日常生活中经常使用。

第十五大功效：镇痛效果
*青梅的镇痛效果已经获得实验证实
*千万不要轻易服用止痛药
*利用青梅增强身体的抵抗力，并且预防头痛
青梅能够提高钙质的吸收率，因此，每天摄取青梅，促进钙质的吸收，让情绪稳定，也是预防头痛的方法之一。

第十六大功效：能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用
*老化的原因出在活性氧
*活性氧让身体生锈，导致各种生活习惯病
*活性氧会导致正常细胞癌变
*青梅能够去除活性氧，每天食用青梅，尽量预防身体的氧化，以此来预防生活习惯病，这也是非常重要的。

Vinegar - Tsukarezu for a Longer and Happier Life

By Shomatsu OsadaAs soon as you take vinegar - Tsukarezu (or citric acid, as a powder), it starts to eliminate fatigue. You can notice this in only two hours.You can confirm this. If you look at your urine two hours after you take vinegar, and you will find it to be more clear. Or, if you are unwilling to look at it closely, examine it with a piece of pH test paper (litmus paper). Before you take vinegar, the pH test paper will show that your urine is acidic, due to fatigue-creating substances in your body. Two hours after you take vinegar, the test paper will show more alkaline. These results mean that the previous fatigue substances were decreased or removed by taking the vinegar.The liver dissolves the poisonous matters which were made in our body, so we must always keep it working well. Meat, fish, eggs, coconut oil, greens, and other nourishing foods as well as vinegar act like medicines for the liver.