柠檬酸循环

如图表所示，Dr. Krebs显示出Oxaloacetic Acid在柠檬酸循环的主要性。其他在周期中必需的酸质最终都会转成Oxaloacetic Acid。不过，由于非常容易氧化，Oxaloacetic Acid极难通过自然方法或作为滋补品般被摄取。因此，我们必须经常摄取其他天然而又在Oxaloacetic Acid产生过程中十分重要的其他酸质。
基于这理论及上述有关Oxaloacetic Acid的事实，另一位日本教授长田正松博士研究出一种名为生力酢的产品。
他研究出醋(醋酸)能减轻疲劳的原因在于它能在补酵素A及ATP的帮助下，与Oxaloacetic Acid结合，产生柠檬酸。
以Shizuoka College of Pharmacy的Yoshio Takino教授及Showa University导师Sadao Nakayama为首的研究小组亦证明了大量摄取醋，可以通过好的胆固醇减轻血管硬化，并逐渐减退由过氧化脂引致出现在脸上的雀斑。